松寿司 たにがわ

松寿司 たにがわの食事は、握りだけでなく、季節の一品から細巻きまで続く流れにも魅力があります。訪れた人の記録には、牡蠣の旨煮やさんまの梅煮、松茸餡の茶碗蒸しに続いて、すみいか、かすご、こはだ、赤雲丹などが並んだ日の献立がありました。その日の品数は多くても、シャリが小さめで、テンポよく食べ進められたとのこと。先付けや茶碗蒸しを楽しみながら、握りのネタが移っていくコースを味わいたい人に向きそうです。

別の訪問記では、和歌山もずくや牡蠣の茶碗蒸しから始まり、剣先イカ、煮蛤、赤貝、ウニ、穴子へ。最後には稲荷やトロ巻きも登場し、寿司の繊細さとほどよい品数が印象に残ったと綴られています。貝類を楽しみに通う人の声もあり、こはだや煮蛤、穴子といったネタも複数の訪問記に登場します。 menuには氷見の鰤やイクラ、鱈白子の飯蒸し、手作り厚焼き玉子、セコ蟹の茶碗蒸しなどの記載もあります。季節や仕入れで内容が変わるコースの一例として、どんな一品に出会うかを楽しみにしたいところです。

食事の中では、握りの合間の一品料理や茶碗蒸しも選ぶ楽しみのひとつ。訪問者からは、ウニや白子の茶碗蒸し、松茸の茶碗蒸しを印象に挙げる声があり、締めには赤だしや干瓢とトロたくの細巻きが出た記録もあります。ランチ営業もあり、昼と夜のどちらにも食事の機会があります。予約できる店として案内されているため、訪問を決めたら事前に相談を。